Makanan sehat untuk hidup sehat
Di banyak negara dan kota – kota besar ssekarang ini
masarakat cukup terpenuhi dengan berbagai variasi makanan, jenis masakan daerah
sampai dengan jenis masakan berbagai negara, dari yang berharga mahal sampai
dengan harga termurah dengan jenis masakan yang berbeda – beda di tiap daerah.
Dengan makin banyaknya jumlah penduduk dan kepadatan populasi yang tinggi
memunculkan masalah – masalah baru mengenai kebersihan dengan berbagai problem
nya. Masalah – maslaah mengenai ekonomi social, pendidikan tentang kebersihan,
sanitasi dan lain – lain dapat menimbulkan masalah – masalah serius lainnya
dalam hal kesalahan memilih makanan yang sehat.
Akibat kesalahan memilih makanan dapat menimbulkan masalah –
masalah serius yang akan membuat banyak penyakit bermunculan seperti kanker,
tekanan darah tinggi, penyakit jantung koroner dan kolesterol tinggi.
Penyakit-penyakit ini tidak hanya mewabah dikalangan tertentu saja, tapi juga
menyerang segala lapisan masyarakat sebagai akibat tidak adanya kemampuan akan
pengetahuan tentang kesehatan makanan.
Makanan yang sehat.
Ada orang yang berdiet dengan cara yang extra ketat karena
ketidak tahuannya, akibatnya bisa membuat orang tersebut kekurangan gizi, belum
lagi timbulnya syndrome yo-yo, dimana berat badan bisa kembali naik dengan
cepat begitu program diet dilepas, karena proses makan yang banyak secara lepas
kendali. Jadi yang dimaksud dengan makanan yang sehat itu adalah makanan yang
proporsional dengan tidak membuat berat badan kita naik lagi atau kelebihan
berat, tapi harusnya adalah membuat berat badan kita menjadi normal.
Makanan yang sehat juga tidak akan membuat kita menjadi
berpenyakit diabetes, kolesterol tinggi, dan bertekanan darah tinggi. Pada
pemeriksaan rutin juga secara berkala membuat asam urat, kadar gula, dan
kolesterol tetap terjaga dan tidak akan memperburuk fungsi organ tubuh. Untuk
itulah kita memerlukan yang namanya program diet yang seimbang. Karena untuk
kita mendapatkan makanan yang sehat memerlukan diet seimbanng yang berarti
tercukupinya jumlah makanan yang kita konsumsi antara makanan yag satu dengan
yang lainnya. Setiap komposisi makanan dikonsumsi dengan jumlah yang seimbang
dengan makanan yang lainnya tanpa berlebihan, walaupun makanan yang baik untuk
kesehatan tapi jika dikonsumsi berlebihan akibatnya tentu tidak baik.
Diet makanan yang
seimbang pada umumnya adalah terdiri dari makanan utama nasi yang bisa diganti
dengan makanan pengganti, lalu ada buah dan sayuran, dan kelompok terakhir
adalah daging dan penggantinya.
Menyiapkan makanan sehat perlu seni dan teknik tersendiri, beberapa hal penting yang harus diperhatikan adalah :
- Rencanakan makanan yang sederhana.
- Buat variasi makanan sesuai kebutuhan anda. Pilih aneka warna, bentuk, konsistensi (lunak, padat, atau campuran).
- Pakailah hanya sedikit lemak, minyak, gula, dan garam untuk penyedap.
- Persiapkan dengan berbagai macam cara masaknya. Batasi yang digoreng hanya 2 kali per minggu.
- Sesuaikan dengan kebutuhan setiap anggota keluarga.
Dalam mempersiapkan menu makanan perhatikan berat badan anda
agar makanan anda tidak menyebabkan kegemukan ataupun kenaikan kolesterol yang
dapat menyebabkan timbulnya penyakit jantung. Dan untuk yang telah terlanjur
harus diperhatikan bahwa kalori yang ddibakar haruslah lebih banyak dibanding
dengan kalori yang masuk. Oleh sebab itulah diet juga harus dibarengi dengan
oleh raga karena kalori yang banyak biasanya masuk melalui makanan yang manis
dan berlemak. Jadi batasilah makanan yang mengandung rasa manis dan berlemak.







